Feines Hefegebäck gehört zu Ostern dazu wie das Ostereier-Suchen – dieser Osterfladen ist besonders fein mit vielen Rosinen und Mandeln… ZUTATEN: 500 g Mehl 550 1 Würfel Hefe 80 g Margarine 50 g Zucker 1 Ei 250 g Milch 75 g Rosinen 75 g Mandelstifte Milch hadwarm erwärmen und die Margarine darin schmelzen. Hefe [...]
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REISSALAT MIT MINZE
Schön bunt und saftig lecker - inspiriert Cynthia Barcomi´s Reissalat… ZUTATEN: 1 Tasse Reis 1 Gurke 2 Stangen Sellerie 1 rote Paprika 3 EL Rosinen 5 Möhren 1 milde Zwiebel 3 Lauchzwiebeln 1/2 TL persisches Reisgewürz von Alfons Schubeck (alternativ Zimt und Kardamom) 5 – 6 EL Öl 1 EL weißer Balsamico-Essig 1 TL Zucker 1 Zweig [...]
COUSCOUS-KICHERERBSEN-SALAT MIT ROSINEN
Viel, viel Gemüse mit würzigem Couscous und Minze – mehr davon… ZUTATEN: 1 kleine Dose Kichererbsen 100 g Couscous 1/8 TL “Persisches Reisgewürz” von Alfons Schuhbeck (alternativ Ras el Hanout) 100 ml Gemüsebrühe 2 EL Rosinen 1 Frühlingszwiebel 2 Möhren 1/4 Gurke 1 Stange Sellerie 2 Stängel Minze 2 EL Erdnussöl Couscous mit Rosinen und [...]
COUSCOUS MIT ROSINEN, MÖHREN, KICHERERBSEN UND MINZE
Köstliches vegetarisches Couscous-Kichererbsen-Gericht mit Minze und Rosinen -raffiniert abgeschmeckt… ZUTATEN: 3 Fleischtomaten 1 EL Thymian 5 Möhren 1 El Zucker 250 g Couscous 50 g Rosinen 1 kleine Dose Kichererbsen 1 EL Ras el Hanout 4 Stängel Minze 250 ml Gemüsebrühe Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. Tomaten halbieren und in Spalten scheiden. Auf einem mit [...]
MANDEL-HAFER-COOKIES
Schade, dass es nur 18 Stück waren - die ersten Cookies wurden gleich heiß aus dem Ofen vernascht… ZUTATEN: 150 g Mehl 100 gehackte Mandeln 100 g Haferflocken 75 g Rosinen 125 g brauner Zucker 120 g weiche Margarine 1 TL Natron 2 EL Wasser 1/4 TL Zimt Mehl mit Haferflocken, Mandeln, Zucker, Rosinen und Zimt verrühren. [...]
HEFEZOPF MIT ROSINEN
Genau das Richtige für ein Adventsfrühstück – saftiger Hefeteig mit ganz viel Rosinen… ZUTATEN: 1 kg Mehl 2 Päckchen Trockenhefe 1/2 l Milch 180 g Magerine 100 g Zucker 200 g Rosinen abgeriebene Schale 1 Zitrone 1 Prise Salz 1 Eigelb 5 EL Milch Milch handwarm erwärmen und Magerine darin schmelzen. Mehl mit Salz und [...]
SCHARFE BROKKOLI-PASTA MIT CHILI UND ROSINEN
Ungewöhnliche Kombination, die sehr gut harmonisiert – Rosinen mit scharfen Chili und knackigem Brokkoli… ZUTATEN: 2 Brokkoli 2 lila Zwiebeln 2 rote Chilischoten 5 EL Rosinen 1 EL Zucker 50 ml Gemüsebrühe Pasta nach Wahl Brokkoli in Röschen schneiden, geschälte Zwiebeln halbieren und in feine Scheibchen schneiden. Rosinen in heißem Wasser einweichen. Chilischote der Länge nach [...]