Krosse Kartoffelspalten mit 2erlei Sesam – knusprig lecker… ZUTATEN: 5 mittelgroße Kartoffeln 1 1/2 EL heller Sesam 1 1/2 EL schwarzer Sesam 8 EL Öl Kartoffeln schälen und in je 8 Spalten schneiden, möglichst gleich groß. Sesamsaaten mit Öl verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln im Sesamöl wenden und auf ein mit [...]
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MEDITERRANES OFENGEMÜSE
Aromatisches Gemüse im Ofen gebacken – sehr lecker… ZUTATEN: 1 Zucchini 3 Karotten 1 Aubergine 1 Paprika 3 Stangen Staudensellerie 5 Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Thymian und Rosmarin 1 TL Zucker Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit den Kräutern, Zucker, Salz, Pfeffer und reichtlich Olivenöl vermischen. Auf einem Backblech verteilen [...]
KARTOFFELBROT
Wenn ich Kartoffeln koche, dann sind das meistens viel zu viele – immer wieder ein passender Anlass ein neues Kartoffelbrot auszuprobieren… dieses schmeckt sehr saftig und ist schön kross… ZUTATEN: 500 g gekochte, geschälte Kartoffeln 100 ml Milch 1 TL Honig 10 g frische Hefe 500 g Mehl 35 g weiche Margarine 1 Eigelb Kartoffeln [...]
KARTOFFEL-PIZZA MIT ROSMARIN UND MOZZARELLA
Lecker, lecker, lecker – knuspriger Pizzateig köstlich belegt… ZUTATEN: Teig: 10 g Hefe 400 g Mehl 1/2 TL Salz 260 ml Wasser Belag: 6 kleine Kartoffeln 200g Mozzarella 2 EL Rosmarin Alle Zutaten verrühren und mit Alufolie abdecken. 60 Min. bei Raumtemperatur gehen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen den Teig [...]
GULASCH MIT KARTOFFELN
Nach einem langen Spaziergang im Schneeregen kommt ein wärmendes Gulasch gerade recht… ZUTATEN: 1 kg Gulasch vom Rind 5 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 gelbe Paprika 4 Karotten 2 Dosen á 400 g gestückelte Tomaten 2 Tomatenmark 1 TL scharfes Paprikapulver 1 EL Zucker 300 ml Brühe 200 ml Rotwein 1 Lorbeerblatt 7 mittelgroße Kartoffeln Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. [...]