Leicht süßlicher grüner Spargel mit Ingwer – dazu frische Minze mit Tomaten und Eiern, sehr lecker… ZUTATEN: 500 g grüner Spargel 1 TL frisch geriebener Ingwer 1 EL Zucker 2 Tomaten 3 hartgekochte Eier 2 Zweige Minze 5 Zweige Koriander 5 Zweige Petersilie 8 EL Olivenöl Vom Spargel das untere Drittel abschneiden. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne [...]
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CYNTHIA BARCOMIS SNICKERDOODLES
Cynthias Töchter sind hin und weg von diesen feinen Keksen, als ich sie dann auch bei “Elly´s” entdeckte musste ich sofort nachbacken - sehr fein mit Zimt… ZUTATEN für ca. 36 Stück: 385 g Mehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 250 g weiche Margarine 250 g Zucker 2 Eier Zum Bestreuen: 2 EL Zucker 1 TL [...]
ROSEN-HEFE-KUCHEN MIT ÄPFELN, ZIMT UND NÜSSEN
Saftiger Rosenkuchen mit einer herrlichen Nussfüllung und vielen Äpfeln – lauwarm ein Hochgenuss… ZUTATEN: Hefeteig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 200 ml lauwarme Milch 2 EL Frischkäse Füllung: 2 Äpfel 1 EL Zitronensaft 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Walnüsse 1 EL Zuckerrübensirup 1 Ei 1 1/2 [...]
APFEL-HAFERFLOCKEN-SCONES VON CYNTHIA BARCOMI
Neues von Cynthia Barcomi – wie zu erwarten geschmacklich köstlich, bei mir optisch leider kein Highlight (wohl doch zu viel geknetet, die Butter war nicht “eiskalt” und meine Haferflocken waren “zart”)… also Ihr wisst jetzt worauf´s ankommt und man nicht schummeln sollte… ZUTATEN: 60 ml Milch 1 Ei 1 EL Zuckerrübensirup 280 Mehl 100 g kernige Haferflocken [...]
INDISCHE KOKOS-LINSEN-SUPPE MIT GEFLÜGELBÄLLCHEN
Cremige Kokossuppe mit Linsen und Gemüse – verfeinert mit Chili und Geflügelbällchen… ZUTATEN: Geflügelbällchen: 500 g Hähnchenbrustfilet 2 Knoblauchzehen 3 Stängel Koriander 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 2 EL Sojasoße Linsensuppe: 1 mittelgroße Stange Lauch 1 Fenchel 2 Möhren 2 Zwiebeln 250 g rote halbierte Linsen 2 Kaffir-Limettenblätter 1 EL frisch geriebener Ingwer 1 rote [...]
APFELTARTE MIT MANDELN
Ich liebe Apfelkuchen – besonders lecker, wenn diese feine Tarte mit saftigen Mandeln gefüllt ist… ZUTATEN: Mürbteig: 200 g Mehl 75 g Zucker 50 g Magerine 2 – 3 EL kaltes Wasser Füllung: 3 Boskop-Äpfel 100 g gemahlene Mandeln 2 Eier 100 g Zucker 100 g Magerine 1 Vanillezucker 1/2 TL Zimt 50 g Mandelblättchen Zutaten [...]