Knuspriger Nussteig mit cremigem Quark und süßen Erdbeeren – was will man an einem sonnigem Sonntagnachmittag mehr…

ZUTATEN:

Mürbteig:
200 g Mehl
175 g Margarine
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Zucker
1 Prise Salz

Belag:
750 g Quark
1 Bio-Zitrone
750 g Erdbeeren
350 g Kirschen
1 TL Vanillezucker
1/4 TL Kardamom
8 EL Zucker

Die Zutaten für den Mürbteig verkneten und eine Tarteform, Durchmesser 30 cm, damit auskleiden. Einen Rand von 3 cm hochziehen und 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Erbeeren würfeln, mit Kardamom und Vanillezucker verrühren. Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Etwas Saft unter die Erdbeeren rühren. Kirschen entsteinen.
Quark mit dem Zucker und der Zitronenschale verrühren, etwas Zitronensaft darunterrühren. Kalt stellen.
Mürbteig mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Min. backen und abkühlen lassen.
Anschließend Quark darauf verteilen, dann die Erdbeerwürfel und Kirschen darauf verteilen. Den Saft der Erdbeeren gleichmäßig über den Früchten träufeln und nach Belieben mit Zucker bestreuen.